Ekologi Industri Dalam Mendukung Pembangunan agro-industri Park Skala Pedesaan

Ekologi Industri Dalam Mendukung Pembangunan Agro-Industrial Park Skala Pedesaan

Dosen Pengajar : dr.Lery.Suoth

Nama         : Firsty Jovial Noli

NRI            : 14111101347

Fakultas Kesehatan Masyarakat

Universitas Sam Ratulangi

Manado

2016

Metode Penelitian :

Penulis melakukan studi literature dan studi pendahuluan untuk mengetahui proses kegiatan di CV. Bangkit Mandiri dikarang jati. Proses kegiatan yang terjadi merupakan kegiatan yang saling berkelanjutan dan tersimbiosis. Simbiosis industry merupakan sebuah bentuk kerjasama yang memiliki tingkat yang saling bergantungan antar kegiatan industri yang melakukan pertukaran material, energy dan berbagai hal lain yang saling menguntungkan  bersama Frosch dan Gallopoulos (1989) memberikan gambaran “ekosistem industry”  dimana konsumsi energy dan material dioptimalkan dan hasil  dari suatu proses dapat merupakan bahan baku bagi proses lain. Dari siklus rangkaian kegiatan industri ini  diharapkan dapat meminimalkan limbah dan membentuk siklus tertutup (close loop) serta nir limbah (zero waste) bagi perusahaan.

Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah action research. Action research adalah penelitian komparatif pada kondisi dan efek berbagai bentuk tindakan social dan penelitian yang mengarah pada perubahan social (Reason & Bradbury, 2001). Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu observasi. Analisis dilakukan dengan membandingkan kondisi yang ada dengan pengembangan model sehingga dapat diketahui siklus keseimbangan dari model agro-eko-industri.

Metode yang digunakan dalam metode ini adalah menggunakan mass balance dalam model matematis. Dari model dapat dilihat input dan outpu dan material tiap industry dan limbah yang belum dimanfaatkan

Identifikasi Variabel :

Untuk mengetahui kelebihan dari model yang dibuat maka perlu dilakukan analisis terhadap beberapa variable. Apabila dikaitkan dengan konsep EIP (Lowe,2001), maka variable yang dijadikan patokan analisi model adalah :

1.     Penggunaan energi dan air

2.     Pengolahan aliran material dan limbah

3.     Manajemen EIP yang efektif

4.     Integrasi dengan masyarakat

Hasil dan Pembahasan faktor pemicu :

Faktor pemicu disini adalah industri yang menjadi dasar dari terbentuknya suatu model. Segala  perubahan yang terjadi didalam model diawali dari dari perubahan dari faktor pemicu. Dalam penelitian ini dipilih usaha peternakan sapi sebagai faktor pemicu. Pemilihina factor pemicu ini berawal dari isu yang sudah berkembnag dimasyarakat mengenai program pemerintah tentang swasembada daging sapi (PSDS). Melalui PSDS pemerintah berupaya  untuk meningkatakan populasi ternak sapi sehingga mencapai 14,2 juta ekor pada tahun 2014 dapat mecukupi 90-95% dari permintaan daging nasional. Peningkatan  populasi ternak sapi secara nasional  dan regional akan meningkatkan limbah yang dihasilkan. Apabila limbah tersebut tidak dikelola sangat berpotensi menyebabakan pencemaran lingkunagn terutama dari limbah kotoran yang dihasilkan ternak setiap setiap hari. Pembuangan kotoran ternak sembarangan dapat menyebabkan pencemaran pada air, tanah dan udara (Bau), berdampak pada penurunan kualitas lingkungan, kualitas hidup peternak dan ternaknya serta dapat memicu konflik social.

Faktor Pendukung :

Faktor pendukung disini ialah industri yang mendukung factor pemicu dalam pengembangan model AEIP. Industry-industri yang mendukung peternakan dalam penelitian ini adalah sbb :

Biodigester :

Biodigester atau biasa yang disebut dengan Bio reactor yanag merupakan reactor anaerob. Reactor ini sangat afektif untuk pengolahan kotoran ternak yang dirombak menjadi bahan biogas oleh mikroba dalam kondisi tanpa oksigen dan dari bio reactor ini dapat menghasilkan gas dari kotoran sapi yang digunakan sebagai inputan untuk biodigester yang dikenal dengan biogas. Berdasarkan penelitian Amaru (2004), limbah kotoran padat dan cair ternak sapi dapat diolah dalam biodigester menjadi sumber energi yang terbarukan.

          Alasan lain dalam pemilihan biodigester kedalam model AEIP ini adalah dengan adanya program swasembada daging sapi pada tahun 2014, maka akan terjadi peningkatan limbah dari kotoran ternak. Kotoran biodigester dapat meredam peningkatan kotoran yang dihasilkan . salah satu kandungan kotoran sapi yaitu gas metana. Gas metana merupakan komponen terbesar dalam pembuatan biogas. Menurut KLH (2006), penggunaan biogas ini merupakan salah satu cara untuk mengurangi pecemaran lingkungan, karena dengan fermentasi pengurangan pencemaran lingkungan, dengan parameter BOD, COD akan berkurang sampai 90%. System ini banyak dapakai dengan petimbangan ada manfaat yang bias diambil yaitu pemanfaatan biogas yang sangat memungkinkan digunakan sebagai bahan sumber energy karena gas metan sama dengan gas elpiji (liquid petroleum gas/LPG).

Industri pupuk organic :

Pemilihan pupuk organik sebagai salah satu factor pendukung karena adalah hasil samping dan pebuatan biogas yaitu slury yaitu lumpur hasil samping biogas yang gasnya telah hilang dan banyak mengandung unsur hara yang tinggi untuk tanaman. Lumpur tersebut mengandung padatan dan cairan. Padatan tersebut dapat dijadikan kompos dengancara dikeringkan, sedangkan cairan tersebut juga dapat dimanfaatkan sebagai pupuk cair.

Hijauan Ternak :

Berdasarkan program swasembada daging sapi 2014, hijauan ternak merupakan kebutuhan pakan yang sangat dibutuhkan untuk konsumsi. Menurut Badai Pengkajian Teknologi Pertanian Jawa Barat, 2009 setipa hari sapi memerlukan hijauan sebanyak 10% dari berat badanya dan konsentrat 1-2% dari berat badan. Ransum tambahan berupa dedak halus atau bekatul, bungkil kelapa, gaplek,ampas tahu, dan lain-lain, yang diberikan dengan cara dicampurkan dalam rumput ditempat pakan. Hijauan yang digunakan  sebagai pakan ternak yaitu hijauan rumput gajah. Rumput gajah (Pennisetum purpureum) merupakan jenis rumput unggulan yang mempunyai produktivitas dan kandungan zat gizi yang cukup tinggi serta serta disukai oleh ternak ruminansia. Rumput gajah mempunyai produksi bahan kering 40% sampai 63 ton /ha/tahun (Siregar, 1989) dengan rata-rata kandungan zat-zat gizi yaitu : protein kasar 10,2%, BETN 42,3%, serat kasar 34,2%, lemak 1,6% abu 11,7% (Chuzaemi dan Soejono, 1987).

Integritas Industri Pemicu dan Industri Pendukung :

Pada industry tahu membutuhkan air dan kedelai. Dari umlah air dan kedelai tersebut menghasilkan tahu, ampas tahu dan limbah cair. Limbah cair kemudian dimanfaatkan untuk mengganti minum sapi sehingga mengurangi penggunaa air bersih. Sedangkan ampas tahu dimanfaatkan sebagai pakan ternak.

          Selain ampas tahu, peternakan membutuhkan pakan jerami, ketela, bekatul dan rumput gajah yang dibeli dari pasar. Sedangkan untuk air, yang dibeli dari pasar. Sedangkan untuk air, peternakan membutuhkan air untuk membersihkan sapi. Dari pakan dan minum itu peternakan menghasilkan limbah kotoran sapi padat,kotoran sapi cair dan limbah cair kemudian emudian dimasukan kedalam biodigester untuk menghasilkan biogas yang digunakan untuk memasak sehari-hari. Sedangkan kotoran padat sapi ikut dimasukan kedalam biodigester, gas ini kemudian dimanfaatkan untuk keperluan rumah tangga dilingkungan perusahaan.

          Keluaran biogas yaitu slury yang berbentuk lumpur. Lumpur tersebut dipisahkan antara padatan dana cairan. Cairan tersebut dimanfaatkan untuk produksi pupuk cair dan padatan tersebut dikeringkan. Kompos digunakan untuk pemakaian pupuk pada lahan rumput gajah pada saat penanaman.

Analisis Rancangan Model Berdasarkan Konsep EIP :

Analisi yang dilakukan didasarkan oleh variabel-variabel yang merupakan prinsip dari model Eco Industrial park. Berdasrakan Lowe (2000), variabel yang dianalisis adalah penggunaan energy dan air, pengelolaan material dan limbah, manajemen EIP yang efektif, dan integrasi dengan masyarakat sekitar.

Penggunaan Energi dan Air :

Pada model yang dikemangkan dalam penelitian ini sudah dipertimbangkan mengenai ketiga indicator tersebut. Model ini sudah melakukan integrasi penggunaan energy antar pabrik dan penggunaan sumber energy terbarukan yaitu dengan menggunakan energy biogas. Pada model ini efisiensi energy terlihat pada industry tahu yang mengganti penggunaan bahan bakar kayu dengan biogas. Sedangkan untuk efisiensi air, model ini sudah melakukan efisiensi dengan mengurangi penggunaan air pada peternakan sapi dan menggantinya dengan limbah cair dari industry athu.

Pengelolaan Aliran Material dan Limbah :

Model yang dikembangkan dalam penelitian ini sudah mempertimbangkan mengenai komposisi yang seimbang dilihat dari tidak adanya limbah yang tidak diolah dari masing-masing industry. Pada model ini dirancang untuk menghasilkan komposisi industry yang tidak mencemari lingkungan atau dapat dikatakan model yang menerapakan system zero waste.

Integrasi dengan Masyarakat sekitar :

Model yang dikembangkan ini sebenarnya adalah untuk mengembangkan potensi yang ada dipedesaan. Manfaat dari model ini langsung ditujukan untuk masyarakat. Harapan dari model ini adalah untuk memberikan kemandirian masyarakat terhadap kepenuhan ekonomi dan pemenuhan kebutuhan energy. Masyarakat diharapkan tidak bergantung lagi  semata-mata pada pemerintah dan dapat memenuhi segala kebutuhan baik ekonomi maupun energy.